สับปะรด การศึกษาที่ดำเนินการที่ ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยดุ๊ก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในหนูทดลองจำนวน 100 ตัวที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำสับปะรดแช่แข็งสดหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเอนไซม์โบรมีเลนในระยะยาวนั้นปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการลดความรุนแรง ของการอักเสบ การศึกษาอีกชิ้น 1 ในผู้ป่วยที่เป็นโรคไซนัสอักเสบ การอักเสบของไซนัส ซึ่งเกิดจากการติดเชื้อ โรคภูมิแพ้ หรือโรคแพ้ภูมิตัวเอง

พบว่าโบรมีเลนในสับปะรด ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น เมื่อเทียบกับการรักษามาตรฐาน ปรับปรุงการย่อยอาหาร ในแง่ของการย่อยอาหาร สับปะรดส่งเสริมการสลายโปรตีน เป็นเปปไทด์ และกรดอะมิโน บรรเทาอาการลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล และกรดไหลย้อน ตลอดจนส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารขั้นพื้นฐาน สับปะรดไม่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย แต่ให้น้ำและอิเล็กโทรไลต์แก่ร่างกาย เช่นเดียวกับผัก และผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่ ที่ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ

โบรมีเลนอาจมีประโยชน์ในการป้องกัน การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการแพ้อาหาร การวิจัยชี้ให้เห็นว่า เนื่องจากโบรมีเลน การบริโภคสับปะรดอาจช่วยผู้ป่วยโรคซีลิแอค ซึ่งเป็นโรคภูมิแพ้ต่อกลูเตน ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ วิธีตัดและบริโภค สับปะรดสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี แต่ฤดูเก็บเกี่ยวคือตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม ในร้านค้าขนาดใหญ่คุณสามารถหาชิ้นผลไม้แช่แข็ง

ซึ่งเพิ่มลงในสมูทตี้และอาหารอื่นๆ การคัดเลือกและการเตรียมการ เมื่อเลือกสับปะรดคุณควรรู้ว่าผลไม้ที่หนักกว่านั้นดีกว่า ความหนักหน่วงบ่งบอกถึงวุฒิภาวะของเขา เลือกผลไม้ที่มีใบสีเขียวเข้ม สับปะรดสุกมีกลิ่นหอมแต่ไม่เหม็นอับ วิธีหั่นสับปะรด ขั้นแรก ให้ตัดด้านบนและด้านล่างของผลไม้สดออก จากนั้นนำเปลือกออก จากนั้นตัดผลไม้เป็นวงโดยเอาแกนแข็งออก

ชิ้นสับปะรด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ถึง 9 วันหรือแช่แข็งได้นานกว่านั้น วิธีใช้สับปะรดสามารถรับประทานดิบๆ เป็นของว่าง เพิ่มในของหวาน เช่น ไอศกรีม หรืออาหารจานร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ลองทำซัลซ่ากับสับปะรด หัวหอม และผักชี ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่ กุ้ง และพอร์คชอป สับปะรดในสตูว์ผักหรือสลัดจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจาน คุณจะประหลาดใจว่าสามารถเตรียมอาหารได้กี่จานโดยใช้ผลไม้เมืองร้อนนี้

กินสับปะรดเวลาไหนดีที่สุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้นี้ได้ตลอดเวลาในระหว่างมื้ออาหารหลักหรือเป็นของหวาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลธรรมชาติ จึงเหมาะสำหรับเป็นของว่างก่อนออกกำลังกายเพื่อเพิ่มพลังงานสับปะรดไม่ทำให้ลำไส้ปั่นป่วน ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินมันในขณะท้องว่าง อย่างไรก็ตาม หากความเป็นกรดของผลไม้ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจ เราขอแนะนำให้รวมผลไม้นั้นไว้ในจานที่ซับซ้อนมากขึ้น

สับปะรดก็เหมือนกับผลไม้ทั่วไป มีน้ำปริมาณมากและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าแม้ในปริมาณมาก น้ำสับปะรดหรือน้ำสับปะรดก็จะไม่สามารถให้โบรมีเลนในปริมาณที่เพียงพอแก่ร่างกายของคุณได้ เนื่องจากสารนี้มีอยู่ในแกนและลำต้นของพืชที่กินไม่ได้เป็นหลัก สูตรอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดในการใส่สับปะรดในอาหารของคุณคือทำสมูทตี้กับผลไม้ชนิดนี้ ในกรณีนี้ แทนที่จะเป็นผลไม้สด คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้

นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของเครื่องดื่มสับปะรด พีน่าโคลาด้าสมูทตี้ น้ำสับปะรดสำหรับการอักเสบ สับปะรดปั่นกับผักชี กำลังมองหาสูตรสับปะรดสำหรับโต๊ะของคุณ เค้กสับปะรดน้ำตาลต่ำที่สามารถเติมความหวานได้ด้วยน้ำสับปะรด กล้วยและหญ้าหวาน เค้กกาแฟสับปะรดตังฟรีกับแป้งมะพร้าว สับปะรดย่างเสียบไม้ พิซซ่ากับเปลือกสับปะรดและดอกกะหล่ำ ซัลซ่าสับปะรดกับมะเขือเทศและพริกจาลาปิโน สตูว์ผักกับไก่ในสับปะรด สตูว์สับปะรดกับแป้งงอก มะพร้าว พีแคน

และน้ำตาลมะพร้าว ข้าวผัดสับปะรดและดอกกะหล่ำ ความเสี่ยงและผลข้างเคียง สับปะรดที่เป็นอันตรายคืออะไร ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ และโบรมีเลนยังช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย สับปะรดมีวิตามินซีที่ละลายน้ำได้สูง ปลอดภัยส่วนเกินมักถูกขับออกตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ในปริมาณที่มาก ผลไม้สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ และแสบร้อนกลางอก

โบรมีเลนในสับปะรดสามารถโต้ตอบกับยาได้ นี่คือสิ่งที่ควรคำนึงถึงหากคุณกำลังใช้ยาแก้อาการนอนไม่หลับ ยากล่อมประสาท หรือยาละลายลิ่มเลือด สับปะรด อนานัส โคโมซัส มีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น วิตามินซี ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยให้หัวใจแข็งแรง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเอนไซม์โบรมีเลน ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบสับปะรดไม่เพียง

แต่มีวิตามินซีสูงเท่านั้นแต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และแทนนินที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากอนุมูลอิสระ สับปะรดช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดและความดันให้เป็นปกติ ต่อสู้กับอาการท้องผูก มะเร็ง ส่งเสริมการเจริญพันธุ์ และลดการอักเสบในลำไส้

อ่านต่อได้ที่ >> ทองแดง อธิบายการพัฒนาของโรคจากทองแดงและพิษจากทองแดง